標籤: 日本菜

日本菜，按日本人的習慣又稱為“日本料理”。日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑒了一些中國菜肴傳統的制作方法并使之本土化，其后西洋菜也逐漸滲入日本，使日本料理從傳統的生、蒸、煮、炸、烤、煎等基礎上逐漸形成了今天的日本菜系。在我印象當中，日本料理比之于中國菜，更加注重營養的搭配和均衡。而不是像中國菜那樣一味的煎，炸，炒等。